Składniki
- 1 szklanka jogurtu greckiego, naturalnego
- 1/2 szklanki mleka
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej (uniwersalnej)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin (lub oleju roślinnego)
How to prepare
- W misce wymieszaj krótko mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce ubij jogurt, mleko, jajka, wanilię i olej/oliwę na gładką, kremową masę.
Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych i delikatnie mieszaj tylko do połączenia (niewielkie grudki są w porządku).
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię lub płytę do naleśników na średnim ogniu; dodaj 1 łyżkę oliwy/oleju.
Nakładaj porcje ciasta po ok. 60 ml każda. Smaż do pojawienia się pęcherzyków i ścięcia brzegów (około 2–3 min).
Przewróć placuszki i smaż jeszcze 1–2 minuty do złotobrązowego koloru i pełnego ścięcia.
Propozycje podania
miód lub syrop klonowy
świeże owoce lub jagody
posiekane orzechy lub łyżka jogurtu greckiego
Uwagi żywieniowe – kluczowe składniki
Jogurt: źródło wapnia i pełnowartościowego białka (zwłaszcza w wersji greckiej); bywa wzbogacany w witaminę D; żywe kultury bakterii mogą wspierać mikrobiotę i trawienie.
Mleko: dostarcza wapnia, białka (kazeina i serwatka), witaminy B12 i potasu; w wielu krajach jest wzbogacane w witaminę D.
